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Lejay

Lejay


Premier liquoriste à Dijon au cœur de la Bourgogne, Auguste-Denis Lagoute crée une recette inédite en 1841 : La toute première crème de cassis. Réalisées à partir d’ingrédients 100 % français, sans colorant ni conservateur, les différentes crèmes de cassis Lejay font partie des ingrédients les plus recherchés par les barmen du monde entier. Lejay se fournit en « perle noire » dans cinq régions françaises et n’utilise que deux variétés, le Noir de Bourgogne et le Blackdown. Les baies de la première sont plus aromatiques et plus rares car à faible rendement. Ces petits fruits, très fragiles, ont des arômes très concentrés et végétaux. La seconde, moins acide, est réputée pour ses qualités aromatiques. L’originalité chez Lejay tient dans le secret de fabrication qui en fait toute la typicité. En ajoutant une infusion de bourgeons de cassis, ingrédient rare, la crème de cassis se dote d’une note végétale avec une légère pointe d’agrume caractéristique des produits de la maison.

Site web : www.lejay-cassis.com

  • Type de spiritueux : Crème
  • Degré : 18% (Lejay Original) / 20% (Noir de Bourgogne)
  • Pays : France
  • Distributeur : Baron Philippe de Rothschild Distribution France
  • Réseau de distribution : Caviste / CHR