Caïpirinha veut dire « petite paysanne ». C’est un des cocktails les plus classiques du monde et la boisson nationale au Brésil. Grâce à son ingrédient principal, la cachaça, la boisson est protégée par la loi en tant que patrimoine national au Brésil. L’origine de la Caïpirinha est très floue. Il a d’abord été pensé que le nom venait des terres de Sao Paulo nommées « Caipiras ». Mais, c’est à Paraty, à Rio de Janeiro, qu’il a été possible de retracer la plus ancienne version de la Caïpirinha. À l’origine un remède populaire, la Caïpirinha est aujourd’hui un des cocktails les plus consommés du monde comme l’a prouvé l’association internationale des barmen qui l’a nommée comme l’un des 7 cocktails incontournables.