Conférence

Tendance 3 ingrédients


dimanche 17 novembre 2019 à 13h30

Tendance 3 ingrédients

Conférencier

Yannick Bucco (fondateur de Naked - Montpellier)Yannick Bucco (fondateur de Naked - Montpellier)

Yannick Bucco est originaire de Cannes où il y étudie l’hôtellerie et la restauration et apprend le métier de barman au sein des célèbres palaces Carlton et Le Martinez. À 20 ans, ce Cannois, à l’esprit aventureux, part à la conquête du monde du bar international : d'abord Miami puis Londres et d'autres prestigieuses cités du cocktail Paris, Shanghaï et Melbourne. Un voyage de dix ans aux quatre coins de la planète qui lui confère une maturité « cocktail » aussi bien dans la culture, la technique, l’hospitalité et les modes de consommation. A son retour en France, Yannick Bucco s’envole vers un nouveau périple, celui de la création de son premier bar à cocktails, Le Willie Carter Sharpe, à Montpellier. En un an, il impose avec son équipe sa patte créative et ouvre, le Willie Carter Sharpe Éphémère, un pop-up bar estival. Aujourd’hui, cet esthète de la mixologie passe un nouveau cap, avec son troisième établissement Naked, installé dans les nouvelles halles gastronomiques de Montpellier, mettant en lumière techniques, simplicité et goût dans les verres. En parallèle, il fonde sa société de consulting nommée P.A.E, spécialisée dans le développement et création de projet dans l’industrie du cocktail.

Tendance 3 ingrédients


dimanche 17 novembre 2019 à 13h30

Yannick Bucco vous présentera la philosophie qu'il met en oeuvre dans son nouvel établissement Naked (Montpellier). Techniques et méthodes pour parvenir à servir des cocktails originaux et raffinés en seulement 3 ingrédients.

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