Conférence

Le cocktail à table


dimanche 17 novembre 2019 à 14h30

Le cocktail à table

Le cocktail à table


dimanche 17 novembre 2019 à 14h30

Pays de la gastronomie, la France voit aujourd’hui éclore une nouvelle catégorie de restaurants, intégrant à sa carte des boissons, negroni, amaretto sour ou autres créations alléchantes signées par un professionnel du bar. Recette accessible, nom attractif, prix doux, la mixologie à table s’attribue de nouveaux codes et nécessite une bonne dose d’expériences et un service efficace. Aujourd’hui, chef de cuisine et chef barman travaillent main dans la main pour construire un menu solide et liquide équilibré et de qualité, à la portée de tous. Rencontre avec l’équipe de Bistrot Instinct, des experts en la matière.

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